Brasil se Destaca entre as Melhores Cafeterias da América do Sul em 2026
O Brasil colocou um total de 12 cafeterias entre as 100 melhores da América do Sul para o ano de 2026, de acordo com o ranking Top 100 de Melhores Cafeterias da América do Sul 2026. Essa avaliação foi divulgada durante a The Global Coffee Fair, realizada em Quito, no Equador.
Processos de Avaliação
A seleção incluiu mais de 4.200 cafeterias de toda a América do Sul e contou com a participação de mais de 300 juízes profissionais, além de registrar mais de 280 mil votos do público. O levantamento tem como foco estabelecimentos que oferecem café de especialidade, explorando novas formas de preparar, apresentar e consumir essa bebida.
Principais Colocações do Brasil
A Lucca Cafés Especiais, localizada em Curitiba (PR), teve o melhor desempenho entre as brasileiras, alcançando a 4ª posição geral. Além dela, o Brasil foi representado por cafeterias de várias cidades, incluindo Maceió, Salvador, Belo Horizonte, Goiânia, Porto Alegre, Juiz de Fora, Rio de Janeiro, Sorocaba e São Paulo.
Lista das 12 Cafeterias Brasileiras
As 12 cafeterias brasileiras que se destacaram no ranking são:
- 4º — Lucca Cafés Especiais — Curitiba (PR)
- 13º — RDV Roasters — Maceió (AL)
- 14º — Do Coado ao Espresso — Salvador (BA)
- 17º — Elisa Café e Torrefação — Belo Horizonte (MG)
- 22º — King Experience – Cafeteria e Escola de Café — Goiânia (GO)
- 33º — William & Sons Coffee Co. — Porto Alegre (RS)
- 36º — Abuela Café & Torrefação — Porto Alegre (RS)
- 49º — Giotti Cafés Microtorrefação — Juiz de Fora (MG)
- 57º — Royalty Café — Curitiba (PR)
- 62º — Coffee Five — Rio de Janeiro (RJ)
- 76º — Cafeteria 15 Coffee Company — Sorocaba (SP)
- 89º — Cupping Café — São Paulo (SP)
Liderança do Ranking Sul-Americano
O ranking sul-americano foi liderado pela Eco Mapu Coffee, proveniente de Villarrica, no Chile. Em segundo lugar ficou a FANKØR, de Quito, enquanto a Differente Coffee, localizada em La Estrella, na Colômbia, ocupou a terceira posição.
Reconhecimento do Mercado de Cafés Especiais
De acordo com Fernando Munhoz, que é o líder de Foodservice da Kerry para a América Latina, o resultado do ranking reflete uma transformação significativa no mercado de cafés de especialidade na região. Munhoz afirma que a América do Sul não é conhecida apenas como uma das grandes regiões produtoras de café no mundo, mas também está passando por uma evolução na forma de torrar, preparar e apresentar o café ao consumidor. Ele destaca que esta lista serve para dar visibilidade a essa evolução e reconhecer iniciativas que estão criando novas experiências ao redor do café, conectando qualidade, criatividade e a origem do produto.
Etapa de Bebidas Autorais para as Cafeterias
A divulgação do ranking marca o início de uma segunda fase da iniciativa, que é voltada para a criação de bebidas autorais. As cafeterias que foram selecionadas e outros estabelecimentos interessados terão a oportunidade de desenvolver uma receita que utilize, pelo menos, um produto da DaVinci Gourmet.
Cronograma e Votação
As receitas devem ser registradas até o dia 11 de outubro e, entre os dias 12 e 26 de outubro, as novas bebidas poderão ser incluídas nos menus das cafeterias participantes e promovidas nas redes sociais oficiais. Posteriormente, os consumidores terão a chance de experimentar essas criações e votar por meio de um QR Code disponibilizado pela iniciativa. A votação será aberta de 12 de outubro a 26 de novembro, permitindo um voto por pessoa.
As três bebidas que receberem mais votos serão reconhecidas no dia 11 de dezembro. Os vencedores receberão um kit premium da DaVinci Gourmet, bem como divulgação nos canais da marca e a produção profissional de conteúdo para as respectivas cafeterias.
Publicação das Receitas
As receitas ganharão destaque em uma publicação chamada Signature Drinks Book, que é promovida pela DaVinci Gourmet. Essa publicação tem como objetivo divulgar as criações de cafeterias na América do Sul e servir como uma fonte de inspiração para profissionais da indústria do café e do foodservice.
Munhoz afirma que a intenção é apoiar baristas e operadores na transformação das expectativas do consumidor em bebidas que sejam relevantes, fáceis de incorporar aos cardápios e que consigam gerar diferenciação e valor para os negócios. Como parte da Kerry, a empresa combina conhecimento em sabor e comportamento do consumidor para facilitar a inovação conectada às oportunidades reais do mercado.
Projeto Internacional
Essa iniciativa é parte do projeto internacional chamado The World’s 100 Best Coffee Shops, promovido pela NEODRINKS. A fase continental antecederá a apresentação da versão mundial do The World’s 100 Best Coffee Shops 2027, que está programada para acontecer durante o CoffeeFest Madrid, entre os dias 6 e 8 de março de 2027.
Fonte: timesbrasil.com.br
