Dia Internacional do Café
Celebrado em 1º de outubro, o Dia Internacional do Café foi instituído em 2015 pela Organização Internacional do Café (OIC) com o objetivo de homenagear a bebida que é um símbolo de tradição e cultura em todo o mundo, especialmente no Brasil, onde 98% da população consome café regularmente.
Consumo de Café no Brasil
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o Brasil ocupa a posição de segundo maior consumidor de café no mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos. Entretanto, ao considerar o consumo per capita, os brasileiros superam os americanos, com uma média de pouco mais de 6,0 kg consumidos por habitante anualmente, em comparação aos 4,9 kg registrados nos EUA.
O café é considerado a segunda bebida mais consumida globalmente, ficando atrás apenas da água. Com uma infinidade de métodos de preparo, cada um deles proporciona características únicas ao sabor e aroma da bebida. A seguir, serão apresentadas 10 formas de preparar café, desde o grão até a xícara.
10 Maneiras de Preparar Café
1. Café no coador de papel
Amplamente utilizado nas residências brasileiras, este método envolve o uso de um filtro de papel e água quente. A técnica de pré-infusão, que utiliza uma pequena quantidade de água, permite ao café liberar seu sabor, resultando em uma bebida leve, adocicada e com uma acidez perceptível.
2. Espresso
O espresso é um clássico preparado sob pressão, utilizando grãos moídos na hora e água quente a cerca de 90 °C. O resultado é uma bebida encorpada com aroma intenso e cremosidade característica, sendo muito apreciado por sua intensidade.
3. Hario V60
Esse método é semelhante ao Melitta, mas possui um filtro de paredes em espiral que facilita a passagem mais rápida da água. O preparo deve ser feito com movimentos circulares, o que ajuda a ressaltar as nuances sutis do café e proporciona uma experiência de degustação diferenciada.
4. Moka Italiana
A Moka é uma cafeteira tradicional italiana que utiliza vapor para puxar a água quente através do café moído. O resultado desse processo é um café intenso, encorpado e com um sabor marcante, sendo uma escolha popular em lares que valorizam a intensidade do café.
5. Prensa Francesa
Este método não utiliza filtro de papel e, sim, uma tela metálica com moagem mais grossa. Após um tempo de infusão de cerca de 4 minutos, o êmbolo é utilizado para separar o pó do líquido. O resultado é um café encorpado, aromático e que preserva os óleos essenciais da bebida.
6. Café no coador de pano
Esse método, muito tradicional no Brasil, consiste em um filtro de algodão preso a um aro metálico. O café resultante é cremoso, com um sabor completo e aroma intenso, trazendo à tona memórias familiares para muitos consumidores.
7. Café Turco
Um dos métodos mais antigos de preparo, o café turco é feito em um cezve, uma panela de cobre ou latão. O pó finamente moído é misturado à água e especiarias, sendo levado ao fogo até ferver três vezes. A sedimentação deixa a bebida espessa, conferindo um sabor intenso e adocicado. Existe também a tradição de aquecer o café em uma panela com areia, aproveitando a capacidade da areia de conduzir o calor de maneira uniforme.
8. Chemex
Este é um recipiente de vidro com um design em forma de ampulheta, equipado com um filtro triplo. O Chemex retém óleos e impurezas, resultando em um café puro, limpo e de sabor delicado. É ideal para os consumidores que buscam uma bebida mais suave.
9. Globinho (sifão)
O método do globinho, ou sifão, combina ciência e sabor. Funciona utilizando dois globos de vidro e aquecimento a vácuo, proporcionando um café equilibrado e refinado. Além da experiência gustativa, a apresentação visual do preparo chama a atenção dos apreciadores.
10. Aeropress
A Aeropress é uma prensa portátil que usa pressão e água quente para a extração rápida do café. O resultado é uma bebida forte e aromática, podendo ser personalizada de acordo com a torra e moagem escolhidas. Este método é popular entre os entusiastas do café que buscam inovação e praticidade.
Fonte: www.moneytimes.com.br
