Os alimentos e hábitos diários que este médico prioriza para uma vida saudável

Dr. Simon Feldhaus: Experiência e Abordagem na Medicina

O Dr. Simon Feldhaus atua como médico há 30 anos e tem se dedicado ao estudo da longevidade por cerca de metade desse tempo. Ele é o médico chefe da Clínica The Balance Rehab, localizada no centro suíço, e possui certificações em medicina geral, medicina funcional e Medicina Tradicional Chinesa.

Paixões e Foco na Saúde

Uma de suas paixões é investigar como as vitaminas podem ser utilizadas para tratar ou prevenir condições e doenças, um campo conhecido como medicina ortomolecular. Feldhaus também preside a Sociedade Suíça de Medicina Anti-Envelhecimento e Prevenção.

Na sua prática, Feldhaus prioriza a saúde e bem-estar ao buscar maneiras de não apenas prolongar a vida de seus pacientes, mas também de garantir que esses anos sejam saudáveis e gratificantes. Os hábitos diários que ele recomenda a seus pacientes são os mesmos que ele tenta seguir em sua própria rotina.

“É certo que há dias em que não sigo essas regras, mas na maioria dos dias, eu sigo”, afirma Feldhaus, que tem 58 anos.

Estruturação do Dia para Saúde Otimizada

CNBC Make It: Quais são algumas das práticas que você adota diariamente para manter seu corpo saudável?

Em primeiro lugar, está a nutrição. Para mim, isso significa uma abordagem flexível; não sigo uma dieta rígida, mas mantenho algumas bases. Acredito que devemos reduzir a quantidade de carboidratos em nossa alimentação, especialmente os carboidratos de absorção rápida. Além disso, é essencial aumentar o consumo de proteínas e gorduras, especialmente ácidos graxos como o ômega-3.

Para mim, a nutrição, a comida e a alimentação não são apenas questões químicas ou científicas, mas também emocionais. Quero dizer que combino a ideia de nutrição com a ideia de emoções. Eu apenas como o que realmente deveria comer, e me sinto bem ao consumir esses alimentos. Não é porque a ciência diz que eu deva comer determinada fruta; é um pouco sobre ciência, mas também é fundamental que eu sinta prazer ao consumir a fruta.

Aproveitando a Vida

O segundo aspecto importante é aproveitar a vida. Acredito que muitas pessoas, atualmente, não desfrutam plenamente a vida. Se você não fizer isso e não viver com compaixão e amor pelos outros, acaba criando um ponto de estresse negativo. Essa ideia não significa que todos os dias serão perfeitos.

Também considero um dos principais aspectos de manter-se saudável o impulso à capacidade do meu corpo de funcionar e se reparar. Para isso, as mitocôndrias, que são as fontes de energia em cada célula, são extremamente importantes. Cuido delas utilizando suplementos individuais especializados, ao invés de um multivitamínico. Utilizo carboidratos terapêuticos, um açúcar chamado galactose, que não requer insulina para ser metabolizado. Assim, obtenho a energia porque é um carboidrato, mas evito o risco de um pico de insulina.

Exercícios Físicos

Outro fator é o movimento. Um problema do meu trabalho é que a maior parte do tempo estou sentado, conversando e auxiliando pessoas. Por isso, faço treinamento em intervalos de alta intensidade. Utilizo uma máquina chamada Power Plate, onde fico em pé, realizo alguns exercícios e a máquina emite vibrações. Dedico de 10 a 12 minutos a isso, três vezes por semana. Não é equivalente a correr, mas é um trabalho muscular, e considero que a musculatura é uma das coisas mais importantes.

Essas práticas são as regras que busco seguir na minha vida. É certo que há dias em que não as sigo, mas na maioria das vezes, sim.

Saúde Mental

Você comentou sobre a importância da saúde cerebral. Existe algo específico que você faz para manter seu cérebro saudável?

Com certeza. O número de casos de demência está aumentando, e precisamos começar a priorizar a saúde cerebral o quanto antes, e não apenas esperar até que os problemas surjam.

O açúcar de galactose que mencionei é um açúcar especializado que chega ao cérebro, fornecendo energia para as células cerebrais. Além disso, consumo ácidos graxos para a saúde do cérebro, especialmente os ácidos graxos ômega-3, e um ácido graxo específico chamado lecitina, que se encontra nas gemas de ovos. Tenho uma grande ingestão de ovos.

É também essencial relaxar o cérebro. Não sou uma pessoa que pratica meditação – isso não significa que meditar não seja benéfico, mas simplesmente não sou alguém que consegue meditar. Utilizo técnicas de respiração, desacelerando algumas vezes ao dia por três a quatro minutos, a fim de acalmar meu sistema nervoso.

Dedicando cerca de 10 minutos por dia, faço o que me agrada. Isso pode variar, desde ler um livro até qualquer outra atividade. É o meu tempo para me concentrar em coisas que me fazem feliz.

Conexões Sociais

A você mencionou reduzir o estresse e fazer coisas que o deixam feliz; isso muitas vezes está conectado à comunidade. Como você define “fitness social”?

Fazer coisas sozinho é aceitável, mas se você não se conectar com outras pessoas, fica sem oportunidades. Há estudos que mostram que frequentar igrejas está associado à felicidade. Isso não se limita apenas à religião, mas ao que fazemos juntos depois disso.

É importante cuidar de bons amigos e rir junto com os outros, pois o poder do riso é especialmente valioso. Não disponho de tempo para me conectar por duas horas ao dia, mas dedicar de 15 a 20 minutos diários para interagir com outras pessoas é uma das melhores coisas que se pode fazer. Além disso, tento me proteger da exposição constante a notícias negativas todos os dias.

Admiro bastante as ideias da medicina asiática, especialmente a medicina tibetana. Há um provérbio relacionado ao segredo da longevidade: “Coma metade, caminhe o dobro, ria três vezes e ame sem medida”. Acredito que essa filosofia é bastante simples.

Abordagem Alimentar

Conforme o tema da dieta surge, vejo muitas dicas sobre “coma isso e não aquilo”. Você tem alimentos que garante consumir semanalmente, ou certos que evita completamente. E quão importante você considera a dieta?

Detesto dietas. Há muita discussão sobre o que é considerado um alimento saudável. Como saber o que constitui uma alimentação saudável para você? Posso compartilhar o que funciona para mim, mas isso não significa que esses alimentos sejam saudáveis para todos. Pessoalmente, acredito que não existe uma dieta saudável universal.

O mais importante é a origem do alimento. Quando falo sobre carne, por exemplo, refiro-me a carne proveniente de um local especializado na Suíça. É essa qualidade que busco em todos os alimentos que consumo. O fundamental é a qualidade do que se come, e não necessariamente o alimento em si.

Na maior parte do tempo, ingiro proteínas e gorduras, como queijos suíços e produtos lácteos. Não bebo leite, mas consumo produtos como iogurte. Também como pão, mas prefiro pães de trigo ou integrais, não pão branco. Quanto à carne, consumo cortes como carne bovina.

Quanto aos vegetais, prefiro aqueles que estão na estação. Por exemplo, agora estamos entrando no outono, quase inverno, e não há morangos crescendo, então, por que eu os comeria? Posso encontrar morangos no mercado, mas eles não estão sendo cultivados nesta época.

Ademais, acredito que a forma de cozinhar os alimentos impacta bastante na experiência. É essencial cozinhar alimentos com uma boa mentalidade e quando estou contente. O contrário acontece quando estou estressado e com pensamentos negativos. Cozinhar neste estado emocional contamina a comida, não de forma literal, mas de maneira metafórica. Para mim, o carinho ao preparar os alimentos é quase tão importante quanto a qualidade dos mesmos.

Essas são as minhas práticas, que não se configuram como uma dieta. Não são rigidamente as mesmas todos os dias. Mas são as minhas regras.

Leituras e Aprendizados

Constantemente pergunto a especialistas em longevidade: o que você tem lido?

Não tenho muito tempo para ler extensivamente todos os dias devido ao meu trabalho intenso. Portanto, quando leio, geralmente são assuntos completamente diferentes do que faço em meu dia a dia profissional. Não costumo ler literatura científica fora do trabalho, pois minha atividade já me demanda analisar estudos e textos dessa natureza.

Fora do ambiente de trabalho, busco ler livros que iluminem minha vida, como obras humorísticas, incluindo “O Guia do Mochileiro das Galáxias”.

Interesso-me também por temas relacionados à nutrição alimentar, mas sempre sob um ponto de vista mais emocional e menos científico. Quando leio algo mais longo, geralmente são textos de natureza filosófica, que tratam de reflexões de mentes brilhantes em diversos lugares, como na Ásia. Busco compreender suas ações e pensamentos.

Não sinto a necessidade de aprender rigorosamente com o que leio; meu objetivo principal é viver experiências enriquecedoras.