Aumento nos Preços das Hortaliças
A batata destacou-se como a hortaliça com a maior alta no preço ao ser comercializada durante o mês de dezembro, apresentando um aumento expressivo de 23,5% em comparação ao mês anterior. Essa informação é resultado de um levantamento realizado pela Conab (Companhia Nacional de Abastecimento) por meio do Prohort (Programa Brasileiro de Modernização do Mercado Hortigranjeiro), publicado na quinta-feira, dia 22.
O crescimento no preço da batata foi atribuído à diminuição na oferta do produto, que foi impactada por chuvas contínuas nas principais regiões produtoras, dificultando o cultivo e a colheita.
Altas em Outras Hortaliças
A pesquisa revelou que todas as hortaliças analisadas registraram aumento no valor de comercialização. As cebolas e tomates seguiram na sequência das maiores altas, com elevações de 22,79% e 15,06%, respectivamente. Além delas, a cenoura e a alface também tiveram aumentos, de 7,21% e 3,49%.
Frutas com Comportamentos Divergentes
Do lado das frutas, houve uma exceção em relação ao padrão de aumentos observados nas hortaliças. A laranja foi a única fruta que fechou o mês de dezembro com uma redução em seu preço, alcançando uma queda de 0,68%. Essa diminuição é atribuída à baixa demanda industrial por essa fruta.
Por outro lado, outras frutas como a melancia, mamão, banana e maçã registraram elevações em seus preços, com aumentos de 25,19%, 15,87%, 4,02% e 0,64%, respectivamente, também durante o mesmo período.
Volume de Vendas e Comportamento do Mercado
Conforme os dados do levantamento, o volume de hortaliças que foram comercializadas nos Ceasas (Centros de Abastecimento) apresentou uma queda de 2,9% em relação ao mês anterior. No acumulado do ano de 2025, a queda foi de 2,1%, o que pode indicar um cenário de retração na comercialização desse grupo de produtos.
As frutas também sofreram uma queda, contabilizando 9,5% a menos em relação a novembro, embora tenha havido um aumento de 7,5% em comparação ao ano anterior, ou seja, em relação a 2024.
Metodologia do Estudo
O estudo em questão analisa as hortaliças e as frutas que possuem maior representatividade no comércio realizado nos Ceasas em 11 cidades de 10 estados diferentes. A coleta e análise dos dados são baseadas em uma média ponderada dos valores de comercialização dos alimentos nos centros de abastecimento que foram analisados, garantindo uma visão representativa do mercado.
*Sob supervisão de João Nakamura
Fonte: www.cnnbrasil.com.br
